Chianti Colli Senesi DOCG “I’Terzo
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei vigneti: 10-15 anni
Altitudine: 280-320 mt s.l.m
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto:
5000 ceppi ad ettaro
Produzione ceppo: 1,5 Kg
Metodo di vendemmia: manuale in cassette, ulteriore selezione delle uve in cantina
Abbinamenti: classico abbinamento quello con gli insaccati toscani, ma si sposa perfettamente con tutti i piatti della cucina toscana, arrosti, carni alla brace, formaggi
