Chianti Colli Senesi Riserva DOCG

Denominazione Chianti Colli Senesi DOCG Riserva

Area di produzione San Gimignano

Età dei vigneti 15 – 20  anni

Altitudine 280 – 320 mt s.l.m.

Sistema di allevamento cordone speronato

Densità di impianto 4000 ceppi ad ettaro

Produzione per ceppo 1,5 kg

Metodo di vendemmia manuale in cassette, accurata selezione delle uve

Vinificazione: Diraspa pigiatura seguita da fermentazione delle uve in vasche di cemento. Affinamento in barriques di secondo passaggio per circa 3 anni

Colore rosso rubino intenso con riflessi granata 

Naso intenso molto fresco rifinito da tenui note di cacao e  torrefazione

Palato immediatamente morbido dai tannini freschi e croccanti

Temperatura di servizio ideale 18° C

Abbinamenti classico abbinamento quello con gli insaccati toscani, ma si sposa perfettamente con tutti i piatti della cucina toscana, arrosti, carni alla brace, formaggi