Grappa di Vernaccia di San Gimignano
Grappa bianca proveniente dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia.
Le vinacce sono distillate fresche, a poche ore dalla svinatura, con sistema di distillazione discontinuo.
Vinacce: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Gradazione: 42% vol
Distillatore: Distilleria DETA
Distillazione: a vapore in selezione entro le 24 ore successive alla svinatura. Impianto di tipo discontinuo con colonne in rame a basso grado.
Caratteristiche organolettiche: Contraddistinta da un colore limpido, all’olfatto risulta evidente una nota di pera e frutti a polpa bianca. Freschezza e semplicità̀ ne caratterizzano l’esame organolettico al palato.
