Sangiovese sbagliato
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei Vigneti: 15-20 anni
Altitudine: 340 mt s.l.m
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 ceppi ad ha
Produzione ceppo: 1,5 Kg
Metodo di vendemmia: manuale in cassette; ulteriore selezione delle uve in cantina
Abbinamenti: derivando da un vino rosso possiamo accostarlo a tutti i tipi di piatti strutturati, ma avendo la freschezza di un vino bianco si sposa bene anche per antipasti, pesce e carni bianche
