Toscana Bianco IGT Passito
Area di produzione: San Gimignano
Altitudine: 480 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Metodo di vendemmia: Manuale in cassette, accurata selezione delle uve in cantina e appassimento uve per 2 mesi in locali arieggiati
Vinificazione: Fermentazione in acciaio
Affinamento: Maturazione in botti di rovere per almeno 2/3 anni
Produzione: Circa 3.800 bottiglie
Colore: Giallo intenso con riflessi dorati
Naso: Profumi delicati e persistenti con note di miele e sfumature di cioccolato e frutta secca
Palato: In bocca rotondo e avvolgente, finale equilibrato e dalla lunga persistenza.
Temperatura di servizio ideale: 13°-14° C
Abbinamenti: Formaggi erborinati, di fossa, dolci secchi, frutta secca e candita
